Vino Dulce de Licor "Can Rich" (Süßer Likörwein)

Rebsorten

Malvasía.

Anbau

Die Weinstöcke wachsen am Spalier und werden nach den gesetzlichen Bestimmungen des Balearischen Rats für Ökologischen Landbau kultiviert.

Weinlese

Im Monat August werden in Can Rich die Trauben handverlesen, gefolgt von einem schnellen Transport der Trauben in die Kellerei, um mögliche Oxidationen zu vermeiden.

Verarbeitung

Nach einer leichten Pressung der Trauben erhält man einen feinen Most, dessen Reife in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur abgebrochen wird. .

Gärung

Die Reife erfolgt in Fässern aus französischer Eiche "Alier".

Temperatur beim Servieren

Zwischen 8º und 10º C.